En stor smörgåstårta kan vara lite lurig att få till. För att inte tala om tidskrävande (och mättande när man väl hugger in). Men de här små läckerheterna är perfekta att förbereda i förväg, och sedan garnera med precis vad man är sugen på för dagen.

Och det bästa av allt: man kan lätt sätta i sig en hel – utan att bli fullkomligt proppmätt!

Det här receptet utgår ifrån att man gillar fisk och skaldjur, men det går såklart bra att byta ut laxröran mot leverpastej eller mimosasallad – och räkorna mot köttbullar eller skinkrullar.


Ingredienser

6 skivor formfranska (tre till varje bakelse)
Laxröra
Skagenröra

Garnering & servering

Citronzest
Dill
Gurka
Majonnäs
Ostrullar
Färsk persilja
Purjolök
Finkornig rom
Rädisor
Räkor

Allt vi lagar | smörgåstårta smörgåstårtsbakelse

Dags att laga!

  1. Börja med att blanda ihop laxröran och skagenröran (recept hittar ni i rutorna längre ner).
  2. Stansa sedan ut rundlar ur skivorna av formfranskan. Använd er av ett stort glas – eller något annat av lämplig storlek.
  3. Montera ihop smörgåstårtsbakelserna: Börja med formfranska i botten, sedan ett lager skagenröra, ett nytt lager med formfranska, ett lager med laxröra (snåla inte!) och slutligen en formfranska på toppen.
  4. Garnera och dekorera bakelserna efter tycke och smak. Vi täckte våra smörgåstårtsbakelser med ett tunt lager majonnäs, och adderade därefter gurka, dill, ostrullar, rom, purjolök, rädisor, räkor, persilja och citronzest.

 

Laxröra

2 msk creme fraiche
75 gram färskost med pepparrot
2 msk majonnäs
Salt
Svartpeppar
150 gram varmrökt lax

Skagenröra

1/4 citron
0,75 dl creme fraiche
10 gram (ett halvt paket) färsk dill
0,75 dl majonnäs
1/4 burk finkornig rom
0,5 kilo färska oskalade räkor (eller en förpackning skalade räkor i lake)
En halv stor rödlök
Salt
Svartpeppar

 

Tips: Om du gör smörgåstårtorna i förväg, och tänker garnera dem klart en annan dag, häll då några matskedar vispgrädde över de monterade bakelserna, och täck dem sedan med plastfolie – då blir de inte torra i kylskåpet!

 

   Allt vi lagar | smörgåstårta smörgåstårtsbakelse

Summering
recipe image
Recept
Puffens läckra smörgåstårtsbakelser
Publicerad